Evenementen (verdieping)
Voor mijn afstudeerproject heb ik diverse bijeenkomsten bijgewoond om meer te weten te komen over het onderwerp, het probleem en de mogelijke oplossingen.
Wat de pot schaft - Hanneke Mulwijk - Planbureau voor de leefomgeving
“Hoe kan het voedsel dat nederlanders eten duurzamer worden?”
Aantekeningen:
Grote verschillen tussen bevolkingsgroepen
Beperkte overlap tussen NL consument en NL voedselproductie
“Mismatch tussen voedsel productie en consumptie”
→ Effecten niet in NL maar in buitenland
Impact op voedsel productie op leefomgeving:
Aarde (Gebruik natuurlijke hulpbronnen)
Omvang gebruik (van deze hulpbronnen)
Omvang emissies (Impact op leefomgeving, CO2/Methaan etc.)
Impact op ‘Eindpunten’ (Biodiversiteit)
Mondiale vs. Lokale effecten
Voetafdruk Nederlandse voedselconsumptie (in Nederland)
Biodiversiteit voetafdruk (~ 50% van totaal is invloed van voedsel)
Landafdruk (~ 40% van totaal is invloed van voedsel)
Broeikasgas afdruk (~ 13% van totaal)
→ Grootste impact vind plaats op de boerderij (Dierlijke Producten)
Perspectieven op duurzaam voedsel (5)
Voldoende en voordelig voedsel op de wereldmarkt*
Technologisch optimisme*
Consument aan het stuur
→ Degene die verandering kunnen verzorgen / eisen stellen / weten waar eten vandaan komt / geproduceerd wordt / Kenmerken / digitale oplossingen
Integrale voedsel politiek
*Vooral in politiek en plannen dominant
Oplossing routes
Duurzaam Eten “Verandering in eetpatronen betekend verandering in routines”
Voedselomgeving (verpakking / prijs / winkel etc.)
Culturele betekenis (Gezellig / lekker / luxe / vooral bij uiteten)
Vaardigheden (kennis / gezond keuzes)
Ingrijpen op 1 of alle 3 tegelijk. “Niet zo makkelijk om alleen te verduurzamen → ze hebben hulp nodig bij maken van keuzes.” Voedsel verspilling→ Speerpunt politiek Zorgvuldiger produceren producenten / supermarkten moeten een standaard maken (vb. beter leven vlees) Verleiden van consumenten om duurzaam te leven → i.c.m. overheid
Wat kun je zelf doen?
Eet van het seizoen
Minder vlees (80/20)
Voorkom weggooien van eten
Soms bio
Gezond
Meer granen
Meer vezels
Nudging en het klimaat - Impact Cafe
Aantekeningen:
Key insights:
Duurzaamheid challenge leidde tot begin (op het werk = collectieve challenges)
→ Maakt het leuker + feedback op je handelen
Verschil in intrinsieke waarde en lange termijn denken ‘present bias’
Hoe duurzaam jij je gaat gedragen → Foot in the door
Kennis = belangrijk
Communiceren van positief beeld is ingewikkeld
In behapbare stappen naar duurzaamheid ook op basis van persoonlijke mogelijkheden.
The Future of Retail - Climate Neutral Products
Korte samenvatting van het evenement, in het engels i.v.m. interne communicatie binnen IceMobile. Georganiseerd door de Climate Neutral Group
I attended the event: ‘The next step in retail: Climate neutral products and services’. Where they talked about consumer behaviour regarding climate(change) and possible solutions. There were speakers from Motivaction telling about how consumers perceive sustainability; 35% are willingly sustainable, 34% has an intention to be more sustainable and 31% doesn’t really care. They also created persona’s of the Dutch society regarding their views on sustainability. I’ve got the white paper with more information for whoever is interested;
There was also a talk on the use of Blockchain to create transparent supply chains, https://www.simsupplychain.com/. They are already implementing this technology for many private label products for big retailers worldwide. Albert Heijn is using it for consumers to track where there oranges and eggs came from by scanning a QR code. Besides transparency, it gives the retailer better insights into individual actors in the supply chain and how to improve it. They also presented a new/rebranded quality mark for climate neutral products, Albert Heijn presented their first Perla coffee with this quality mark and soon all their Perla coffee products will have this quality mark. Overall it was a very interesting day and nice to see that many retailers are taking steps to more climate neutral products and solutions. They all talked about the momentum which is going on and that retailers should make use of it.
Last updated
